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| お客さんが名前を覚えてくれる頃 |
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| 調理主任の仕事を経験する。料理のことはだいぶわかってきたが、経営のことはまだまだ。特にお客様の動向がよくわからない。「お客様のことが知りたければ、接してみることだ」と教えられ、積極的にお客様と話するようになる。みんながみんな愛想よく対応してくれるわけではないが、自分の名前と顔を覚えてくれたお客様も何人かできた。 |
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| お客さんが名前を覚えてくれる頃 |
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| 調理主任の仕事を経験する。料理のことはだいぶわかってきたが、経営のことはまだまだ。特にお客様の動向がよくわからない。「お客様のことが知りたければ、接してみることだ」と教えられ、積極的にお客様と話するようになる。みんながみんな愛想よく対応してくれるわけではないが、自分の名前と顔を覚えてくれたお客様も何人かできた。 |
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